研究人员经过多年来对胃癌的调查研究发现，在日常生活中，可能诱发胃癌的因素有：
1、胃部疾患：胃癌的一部分病人是由原有胃部病变恶化而致，与胃癌关系密切的胃病有以下几种：萎缩性胃炎;胃溃疡;胃息肉;幽门螺旋菌感染。
2、饮食诱因：饮食因素是胃癌发病中最主要因素。而新鲜蔬菜、水果、豆类食品的摄入对胃癌有防御作用，因新鲜蔬菜含有维生素C、A、E或酚类，前者具有抑制胃肠道肿瘤作用，后者有抗癌性。此类食品摄入愈少，患胃癌的危险性愈大。
3、环境因素也是诱发胃癌的病因之一：胃癌在世界性地理分布有明显差异。近年有人调查，在胃癌的高发区，人体对硒的摄入量明显低于低发区。均说明地理、环境因素在胃癌的病因中起着非常重要的作用。
除此之外，调查还发现，遗传因素也可诱发胃癌。因此，专家建议，胃癌的高发人群应该定期到医院体检。