“食医”是早在我国周代就有了的，一直流传下来，传承了几千年的文明，其疗效自是毋庸置疑的。以下是北京国医药研究院附属河医医院的食道癌专家给出的适宜食道癌患者选用的中医药食疗方：
1、银耳苡米羹
【用料】薏苡仁50g，水发银耳10g，白糖、淀粉适量。
【制作】将薏苡仁洗净泡透，与银耳(撕碎片)同煮粥，加白糖，勾芡，煮沸，待食。
【用法】每日早晚，温热食服。
2、三七莲藕鸡蛋
【用料】三七末3g，鸡蛋1个，鲜藕250g。
【制作】先将鲜藕去皮洗净，切碎绞汁备用，再将鸡蛋打入碗中搅拌，加入藕汁 和三七末，拌匀隔水炖50分钟即可。
【用法】每日清晨空腹食之，8～10天为一疗程。
3、谷皮糠粥
【用料】谷皮糠30g，粳米50g。
【制法】将粳米入锅，加水500ml，煮为稀粥，再加入谷皮糠，调匀，煮2～3沸，待食。
【用法】每日早晚，温热服食。
4、薏苡仁粥
【用料】薏苡仁粉30～60g，粳米50g。
【制法】先将粳米煮成稀粥，加入薏苡仁粉，搅匀，煮3～5沸，待食。
【用法】每日2～3次，温热服食。
注：以上食疗方，请在专家的指导下进行服用，切勿擅自添减药物，或遵医嘱。