食道癌在我国是一种比较常见的恶性肿瘤。高发年龄多在50岁以上，北方比南方多，临床表现：早期吞咽食物时感到不适，有食物停滞和噎塞于食管中的感觉，当病情发展至食道受损明显持续较久时，患者常常吐出泡沫状粘液，梗塞感加重，并可伴有前胸和后背持续性隐痛，全身情况逐渐恶化，出现脱水，体重下降等现象，严重者可有全身衰竭。
专家介绍说，放疗期病人应该以半流质膳食或高营养全流质膳食为主，多喝开水，防止食物滞留，影响疗效。
少量多餐可以避免可能发生的恶心呕吐。尽量避免辛辣刺激及生硬食物，以免损伤食道粘膜。食物中应添加含锌的流质食品，如清炖鱼汤、苹果汁、橘子汁、萝卜汁等。
食管癌手术后，情况良好者，可于手术后第 4-6 日试吃无渣流质，如牛奶、清炖鱼汤等。 7-14 天后可以食用全营养的膳食，如肉汤、鸡汤、鱼汤冲鸡蛋、米汤、稀粥加各种菜汁等。术后两周可改为半流质膳食或软饭。
食管癌术后的饮食调理原则：(注：请在医师的指导下食用)
1.呃逆者可用选用荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。
2.有泡沫粘液者可选用薏苡仁、橘子、苹果、橄榄、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、海龟。
3.大便秘结者可选用荸荠、蜂蜜、海蜇、泥鳅、海参、无花果、麦麸、桃子、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹子。
4.饮食以细、软、凉热适中、少量多餐为原则。根据梗阻程度，选用合适的流质、半流质或软食。放、化疗期病人尤其注意。
5.有吞咽困难者，可选用鲫鱼、鲤鱼、黄蚬、河蚌、乌骨鸡、生梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、大蒜、柿饼、藕、青蛙、癞蛤蟆、牛奶、鹅血、芦笋。
6.改善胸闷梗痛的食物有韭菜、马兰头、无花果、杏仁、海黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、青花鱼、蜂蜜。
河南省中医食道癌研究所、北京国医药研究院附属河医医院中医肿瘤研治中心、中医食道癌治疗中心是一家专门研究、治疗食管癌、贲门癌、胃癌的科研、临床机构。由三十多位知名肿瘤专家组成，经过多年的潜心研究和临床试验，共同研制出了抗癌系列特效纯中药。采用“三位一体疗法”主要治疗食管癌、贲门癌、胃癌所引起的噎食倒食、粘痰不断、入食即吐、反流食、吞咽困难、消瘦、声音嘶哑、胸闷、乏力、病灶反射性疼痛等不同症状都有良好的效果。