贲门癌早期症状较隐匿，但随着肿瘤的不断扩大，发展至晚期的患者，则会有很明显的症状表现出来。一般为：食欲不振、贫血、体重下降、消瘦、低血浆蛋白甚至脱水。贲门癌晚期症状还可表现在吞咽困难加重，下咽时费力进食时间明显延长，患者有进食后呕吐反流的现象、进食后呕吐反流的患者占65%左右、贲门癌晚期还会出现胸痛、背部疼痛或剑突下绞痛、上消化道出血，出血表现为呕血或是柏油样便。根据出血的严重程度或伴随虚脱休克，表现重度贫血。具体分析如下：
1、恶病质：进食困难，极度消瘦。
2、食物返流：常在咽下困难加重时出现，反流量不大，内含食物与粘液，也可含血液与脓液。
3、疼痛：主要以前胸、后背部疼痛为主，疼痛剧烈常使患者不能耐受。
4、当癌肿压迫喉返神经可致声音嘶哑；侵犯膈神经可引起呃逆或膈神经麻痹；压迫气管或支气管可出现气急和干咳；侵蚀主动脉则可产生致命性出血。
5、咽下困难：进行性咽下困难是绝大多数患者就诊时的主要症状，但却是本病的较晚期的临床表现。